المائدة

تقف عند القِدْر , تضع المقادير واحدا تلو الاخر تماماً كما كُتب في الوصفة . تحرك حيث طلب منك التحريك و ترش البهارات باللحظة المذكورة . تقلب المطبخ رأسا على عقب لتنهي الطبخة في الوقت المحدد .

تضع الطبق على السّفرة وتبدأ بترتيب المكان قليلا , ثم تتوقف عند الطبق لتغترف منه لقمة لتعيدها إلى الطبق من جديد . . " لا أستطيع أن آكل منه الآن , علي أن أعدّ الطبق الثاني " . تفتح الكتاب على صفحة أخرى لتبدأ العملية من جديد . .

لم تتوقف يوما عند عنوان الوجبة , كل ما كنت تفعله هو أن تفتح على الصّفحة التي وصلت لها تبعا لجدولك الزمني في الوجبات .

لم تفكر يوما في العبث بمقادير الطّبخة , ولم تضف شيئا لها أو تنقصه منها .

اكتملت السفرة . . جلستَ بعد تعب . . نظرت إلى الأطباق . . صدمك السؤال : " لماذا حضرت هذه الوجبات ؟"

لكن بعد ماذا ؟ لم يعد هناك وقت للتغيير . . فقد حان وقت الغداء

هل توقفت يوما لترى إن كنت تطهو الاطباق التي تريدها فعلا ؟ هل تضع جهدك في الأمر الذي تريده حقا ؟ هل تقضي العمر في تتبع وصفة حضرت لك مسبقا دون أن تنظر إن كان هناك ثمة تغيير قد يسهم في جعل الحياة أكثر مناسبة لذوقك ؟ أم أنك أضعت نفسك و نَفَسَك و انت تتتبّع أنفاس غيرك و تحاول محاكاتها ؟

تخيل نفسك تجلس على كرسيك وعمرك يناهز الثمانين .. انظر حولك .. ماذا ترى ؟

كل ماهو حولك في جلستك تلك بنته يداك حين كنت بالعمر الذي تقرأ به اليوم , وما بعده

كل هو بداخلك هو حصيلة اختياراتك للشخوص والنفوس والتجارب , وما تجنيه من الشّخوص والنّفوس والتجارب ..

ما يمكننا اختياره نختار به من يضع تصاميم قلبنا الداخلي , و ما لا يمكننا اختياره نختار بعده كيف يؤثث في قلبنا , فيضع يأسا يثقب الجدران او يصنع قوة تسند البنيان . .

اجلس مع نفسك كل فترة , و اسألها بهدئة : من أنت , إلى أين المسير , ولماذا . . وألف لماذا , قد اخترتِ هذا الطريق . .

كي لا تكون من الذين خسروا أنفسهم في الحياة الدنيا وهم يحسبون أنّهم يحسنون صنعاً . قد يكون الخسران فناء العمر في تتبع خطط لم تكن تناسبك ..

"في رحلة العمر والأيام مسرعة , لا تنس من أنت او ما وجهة السفر "

حضر مائدتك بهدئة , ولا تُضع على نفسك تذوق طبق وأنت تجهد نفسك في تحضير الطّبق التّالي . واجلس على طرف

المائدة بعدها ولتقل : هذا أنا , وهذه أطباقي

بـيـــان الكـســــــــيح